描述

美國進口，頂級安格斯牛。冰鮮處理，安心進食，保持肉質鮮度，吃起來更嫩更香軟！

安格斯牛是牛種的一種，安格斯牛的肉質，肉理細緻，脂肪如大理石紋般分布其上，公認是市面上最鮮嫩多汁的牛肉。

Sirloin 西冷為牛隻後腰脊柱兩側的後腰脊肉，此部位靠近腿部之運動肌肉，所以肉質嫩度適中、油花較少隻有邊旁的一大片脂肪，隻要吃的時候切除就已經大大減少脂肪吸收。

愛食牛排的大家, 想在家中能煎牛扒看似達到專業級的水準, 其實是一件簡單的事? 牛扒外皮金黃香，肉質內部呈現去均的粉紅色，不破壞原有肉質質感、味道。

解凍方法:

快速方法 – 將密封包裝原裝的牛扒夾於兩個不銹鋼煲之間，大概20分鐘便可完全解凍

中速方法 – 連同密封包裝原裝浸凍水，大概30分鐘便可完全解凍

慢速方法 – 烹調前一晚放在0℃至4℃雪櫃裡解凍

*建議不要將已拆開包裝的牛扒放在室溫解凍，以免滋生細菌

建議烹調方式:

1. 將牛扒自然解凍後，手指可以輕搓至肉質可以感覺到自然全軟狀態,

接著用廚房紙將牛扒印乾

2. 烹調前，可以以少許鹽及黑椒簡單調味

3. 在平底鍋裡放一點油或牛油，燒熱後放入牛扒，2面分別中火煎約 1.5 分鐘 (5成熟)，以封肉汁

4.牛扒離鑊, 牛扒上碟, 需要擺放室內溫度約5分鐘 , 要將所有豐富的肉汁保留在牛扒每個角落

5.即可享用