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外賣韓燒直送推介-和牛火鍋片

和牛如何分級 ? 日本A5和澳洲M9和牛有幾好食 ? 火鍋和牛推介 !!

火鍋和牛推介 – 日本A5和澳洲M9和牛

現時香港人對食十分有要求,本地及其它地區一般牛肉已經不夠滿足香港人對食牛肉級數。所以近年香港各式食店引入各式日本和牛,及澳洲M9和牛的火鍋片及燒肉片。因為發現口感更加細膩,牛味濃郁、肉質柔軟,都是在火鍋最優質食材之一,因此香港人對食和牛也漸漸普及。

現時香港購入的優質冰鮮和牛大部份來自日本及澳洲。由於日本和澳洲的飼料及氣候環境有地域差異,所以出產的和牛口感味道均有特色,更適合識飲識食的香港人,品嘗細緻和牛等級。

火鍋外賣-日本A5和牛(約150g)

 

日本和牛分級

日本和牛分級制度則根據雪花評分,分數由 1 至 12,但評級時會納入多項牛肉特質作考慮,因此分析牛肉各項條件因素後,以 A5 為最高級(脂肪/雪花分 8 分以上便會被歸類為 A5 級別)

 

澳洲和牛分級

澳洲的和牛分級制是以兩大系統 Ausmeat 和 MSA為準,兩者均以脂肪分布(俗稱「雪花」),分級由 M0 至 M9 分,若質量超過M9 分便會評為 M9+。

日本A5及澳洲M9和年分別

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日本A5和牛 (約150g) $169

澳洲M5和牛肩肉 (約150g) $68

推介牛肉種類 – https://www.foodhero.hk/product-category/d-beef/