火鍋和牛推介 – 日本A5和澳洲M9和牛

現時香港人對食十分有要求，本地及其它地區一般牛肉已經不夠滿足香港人對食牛肉級數。所以近年香港各式食店引入各式日本和牛，及澳洲M9和牛的火鍋片及燒肉片。因為發現口感更加細膩，牛味濃郁、肉質柔軟，都是在火鍋最優質食材之一，因此香港人對食和牛也漸漸普及。

現時香港購入的優質冰鮮和牛大部份來自日本及澳洲。由於日本和澳洲的飼料及氣候環境有地域差異，所以出產的和牛口感味道均有特色，更適合識飲識食的香港人，品嘗細緻和牛等級。

日本和牛分級

日本和牛分級制度則根據雪花評分，分數由 1 至 12，但評級時會納入多項牛肉特質作考慮，因此分析牛肉各項條件因素後，以 A5 為最高級（脂肪/雪花分 8 分以上便會被歸類為 A5 級別）

澳洲和牛分級

澳洲的和牛分級制是以兩大系統 Ausmeat 和 MSA為準，兩者均以脂肪分布（俗稱「雪花」），分級由 M0 至 M9 分，若質量超過M9 分便會評為 M9+。

Foodhero.hk購物平台 推介2種和牛火鍋片/燒肉片

我們已引入2種級數的和牛火鍋片，推介給我們食客訂購，而且價錢合理，訂購HK$500均免運費。

日本A5和牛 (約150g) $169

澳洲M5和牛肩肉 (約150g) $68

推介牛肉種類 – https://www.foodhero.hk/product-category/d-beef/