優質火鍋食材|頂級牛肉的代名詞-極黑牛

優質火鍋食材

提起『和牛』一詞，它就已經深深在香港消費者心中擁有無可撼動的火鍋食材地位，那麼什麼是SRF牛肉？它與和牛有什麼關係？另外什麼是美國極黑牛？是同一樣的東西嗎？其實是SRF和極黑牛是同一樣的東西，就是將日本最高級和牛和美國最高級的安格斯黑牛混合出産的美國牛品種，全名稱為 Snake River Farms (SRF) 。而在這篇文章，小編就會為大家說說什麼是SRF和其特色，令大家做個識飲識食的牛肉達人，並真真正正了解火鍋食材的來源！

優質火鍋食材 | 美國SRF和牛

說起火鍋食材，不得不提起這種SRF極黑牛隻以最優美和自在的環境中並以用嚴格的日本和牛孕育方式並以長時間飼養方式產生出來的高品質的美國和牛，這種牛的肉取於日本和牛和美國黑牛的雙重優點，這種牛的肉質擁有日本和牛的美味油花，柔軟、也擁有美國黑牛的多汁，濃郁肉味。SRF比起一般的牛隻多長三至四倍的飼食時間，更以長達接近二十多個月的高品質穀物飼養，其肉質和肉汁遠遠超其他牛隻，並用高級品質的大麥、高級小麥桿及高級馬鈴薯餵食，絶不使用劣質食物餵食或是副產品餵養，絕對堅持的純天然，所以絕不會產生任何荷爾蒙殘留或其他疾病，並可証SRF牛肉的品質，遠遠超越其他牛隻的味道，並為牛肉主義者值得信賴和安心，是你值得選取的火鍋食材！

火鍋食材-美國SRF極黑和牛的特色和分級

在火鍋食材裡，也許很多人以為SRF只是單單是一個品牌，小編已經在簡介說明了SRF全稱，Snake River Farm，中文翻譯就是美國蛇河農場，以最美好的純自然環境，以日本和牛與美國頂級安格斯牛混種的和牛結合而成，這就是SRF極黑和牛。現在小編就會介紹這種牛的特色，SRF極黑和牛的特色，是以產出大理石般的優秀油花，幼嫩、濃郁、多肉汁，就像奶油般的柔滑而美味循口感，就是以上特色，令SRF極黑和牛手得到『牛肉之皇』的稱號，因為這種牛肉的多汁和幼嫩程度，就算單單以用都塗奶油小刀也可以輕易地切開。另外，由於這種火鍋食材，SRF極黑和牛是美國牛和日本牛的混種，這牛的肉質會擁安格斯牛肉的幼嫩美味口感，但並不是入口即溶化，而油花不足的缺點就是由日本和牛的DNA去補上。而SRF評級主要跟據品質分為：金牌、黑牌、銀牌三個等級。金牌為最高級級別，就像日本A3-A4和牛的水平，黑牌為第二高的級別，而銀牌就是為最低級別，不過其味道比起一般牛肉已經高出很多。

優質食材美國SRF和牛應如何烹調方式?

美國SRF和牛牛扒：適合煎烤、BBQ、約300g至350g，解凍後應用紙巾印乾上面的水，再加少許的海鹽、胡椒，煎最多三分鐘到達至五到六成熟就可以食用。
懶人氣炸鍋方法：同樣美國SRF和牛牛扒，並先預熱氣炸鍋210度20分鐘， 事前加胡椒和海鹽， 再將牛扒拿到氣炸鍋裡面，每邊再焗三分鐘，就可以食用，簡單方便。

總結

美國和牛（極黑牛）是將日本和牛與美國頂級安格斯黑牛混合出來的超級優良品種，這種牛肉擁有日本和牛和美國黑牛的雙重優點，加上口感一流，多汁，還有濃郁肉味，所以如果想食用良好的火鍋食材，SRF極黑牛就是一個極好選擇！如果大家對優質火鍋食材有興趣，可以選擇各款FOODHERO火鍋外賣套餐。